追蹤
Somewhere @ Nowhere
關於部落格
----沒什麼能打倒我的!----
  • 174292

    累積人氣

  • 8

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

台南深藍咖啡館‧法式千層薄餅

法式千層薄餅
印象中,美國的Lady M甜度高,極冰涼時吃起來最棒
日本的,夾餡奶油比較厚,吃過的兩家,奶味都濃
台南深藍咖啡館的法式千層薄餅,據稱「台灣(千層)蛋糕界的LV」
另外有一家甚至自比為「台灣千層蛋糕界的Coach」-->塔吉特千層蛋糕
(對不起~ 我笑了 XD)
(這是什麼自比的ranking阿~真是
 在我心裡,LV是精品級的、Coach是美國普羅一點的OL級哩...(^_^;))


我訂了一個四種口味的Coach塔吉特千層,打算在今年母親節帶去謝小胖家分享
但這就是後話了,如果好吃,再來講講唄
深藍咖啡館的千層薄餅,因為還沒吃過塔吉特的千層蛋糕,味道上尚且不好做比較
但是深藍的一片單價很高
原味千層120元,抹茶紅豆千層130元,栗子千層140元
最貴的是鮮果千層,一片要價150元
這在咖啡館、下午茶店裡,漸漸已經是常見的價位了
千層薄餅,靠近聞會有微甜的可麗餅香
跟蛋糕是不同種類的唷~
這其實是很多層法式可麗餅跟極薄的奶油,層層疊疊起來
做的程序中,不把麵糊打發也不進烤箱
也就不會鬆發囉~


從側面看,每片都有將近三十層
每一層法式薄餅(可麗餅)約是一公釐(1mm)
軟嫩的薄餅,夾著同樣不超過一公釐的奶油
實實在在吃得出很多層
喜歡法式可麗餅皮多點的(像我),就覺得很對味
喜歡奶油厚一點、或是奶味重一點的人,可能就會比較失望了
栗子千層薄餅
其實是原味千層薄餅、上面再加上上蒙布朗狀的栗子泥
有人評價認為栗子口味太甜,我倒是覺得還好
甜度主要從栗子泥出來
吃著栗子泥,下層的原味法式千層相對地,反而甜度被比到很低,卻還是吃得出甜
抹茶紅豆千層
中間夾的奶油,其實也是調過抹茶的,但抹茶味不濃
紅豆層也不會太甜
同樣是個甜度控制得略低的順口的千層
我是都配上熱紅茶享用,紅茶和千層搭配算是相得益彰
不至於像在吃大部分甜點時那樣,是用茶來洗滌甜得麻痺的味蕾


甜度剛好,跟軟嫩的口感平衡得也很好
整體而言,是這一兩個月來吃過最中意的甜點

相簿設定
標籤設定
相簿狀態