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2009/8/29香港,說走就走-金島燕窩潮州酒樓

【Day 1行程】→→晚班飛機到香港→→晚餐:阿里朗韓國餐廳→→住宿:半島酒店


【Day 2行程】→→
早餐:半島酒店The Verandah
→→DFS→→午餐:陸羽茶室→→新海怡名牌outlet→→點心:恭和堂→→晚餐:金島燕窩潮州酒樓→→點心:Haagen Dazs抹茶黑糖奇脆雪酥


【Day 3行程】→→早餐:半島酒店The Lobby→→ 廣東道玉街→→午餐:鏞記酒家→→點心:滿記甜品→→晚餐:太平山頂Cafe Deco峰景餐廳→→點心:Haagen Dazs抹茶拿鐵冰淇淋


【Day 4行程】→→早餐:半島酒店The
Verandah→→黃大仙廟→→下午茶:半島酒店The Lobby→→傍晚飛機回台灣


金島的潮州菜,主打燕窩的幾樣,都相當貴氣

鹵水鵝片,是在台灣也吃得到的潮式菜餚

「鴿吞燕」,我們就是為了這道菜來的
做法是將燕窩,從鴿脖子的地方填進鴿肚子,將鴿脖子打結,然後整隻元盅去燉

由於鴿小隻,皮比較薄,所以從鴿尾的地方,用筷子一夾就破
夾破鴿皮就是滿滿的燕窩

用調羹去算燕窩的量,約是尖尖的四匙半,平平的六匙燕窩!
由於價錢貴,一盅約要HK$500,燕窩放得也不手軟


湯很清爽,好像連干貝、火腿味都沒有,就是純雞湯
加上一點魚露,湯喝起來才有鹹度,會比較有層次


我們的食量,光吃一盅鴿吞燕就八分飽了

另外也點了「清蒸石榴雞」


石榴雞的皮,是蛋白做的,每張皮都只有約0.1公分厚
填進香菇、叉燒、筍丁、雞丁之後,用菜莖綁起再去蒸
內餡吃起來,像是蒸粉果的內餡、無花生版

蠻清淡的菜,但是芶芡的菜我個人不是很喜歡,就覺得還好
不過趁熱吃的話,芡汁吃起來比較稀、跟料蠻融合的


這頓飯吃下來,約花了港幣一千四、五,其中一千是鴿吞燕,剩下才是其他菜
(很賤地小聲說:燕窩我還是喜歡吃甜的...(笑) )

 

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